One-Pot-Gerichte
Orzo klingt für manche erst einmal nach einer Beilage, die neben dem eigentlichen Essen wartet. In dieser Pfanne bekommt die kleine Pasta die Hauptrolle und wird zu einem cremigen, zitronigen Gericht, das du direkt aus dem Topf servierst.
Zuerst röstest du den Orzo kurz in der Pfanne, dann gart er direkt in Gemüsebrühe. Dabei gibt die Pasta Stärke ab und die Flüssigkeit bindet nach und nach cremig. Sahne und geriebener Parmesan machen die Sauce rund, während Zitronenschale und Zitronensaft Frische hineinbringen. Schalotte und Knoblauch sorgen für eine herzhafte Grundlage, ohne den Zitronengeschmack zu überdecken.
Das Rezept braucht nur eine Pfanne und Zutaten, die du in jedem gut sortierten Supermarkt findest. Während der Orzo in der Brühe quillt, musst du nur gelegentlich umrühren. So steht in kurzer Zeit ein warmes, unkompliziertes Abendessen auf dem Tisch, das sich gut an einem ganz normalen Wochentag kochen lässt.
- Aufwand
- Leicht
