Frühstück & Brunch
Ein Omelett klingt oft nach Pfanne, kurzem Wenden und dem richtigen Moment am Herd. Im Ofen wird daraus ein entspanntes Frühstück, bei dem du dich nicht ums Wenden kümmern musst. Der kleine Kniff mit getrennten Eiern sorgt dafür, dass das Omelett locker aufgeht und sich beim Anschneiden angenehm leicht anfühlt.
Während das Eiweiß steif wird, verrührst du die Eigelbe mit etwas Milch, Salz und Pfeffer. Gehackte Petersilie und Schnittlauch kommen teils in die Eimasse und teils obenauf. Im Ofen stockt das Omelett gleichmäßig, das aufgeschlagene Eiweiß hält es luftig und die Kräuter auf der Oberfläche werden leicht knusprig. Ein wenig Butter verhindert, dass die Masse an der Form haftet.
Die Zutaten bekommst du im Supermarkt, und die Vorbereitung bleibt überschaubar. Während das Omelett backt, kannst du den Tisch decken oder Kaffee kochen. Es passt zum gemütlichen Sonntagsbrunch und macht auch ein einfaches Frühstück unter der Woche besonders, ohne dass du dafür lange am Herd stehen musst.
- Aufwand
- Leicht
